车队离开了东海岸的正东津海岸，沿着蜿蜒的京春高速公路向西折返，驶入了位於江原道西部、以水岸雪景与杉木林步道闻名全韩的浪漫之岛——春川南怡岛NamiIsnd,。
冬末的南怡岛，展现出一幅极具诗意与浪漫色彩的景致。北汉江平静的水面上升腾着薄薄的水雾，着名的水杉路MetasequoiaLane两旁，高耸挺拔的水杉树枝头挂着残雪，在冬日清晨的阳光照射下投下斑驳的光影。刺骨的高山江风吹过岛屿，带来微湿的泥土草本气息与浓郁的柴烧香气。
思晨身穿一袭暖白色的羊毛风衣，围着深灰色围巾，手持相机踏在铺满落叶与残雪的水杉步道上，记录着高耸树木与远处江面的绝美对影。
「春川是江原道最具浪漫情怀的城市，」崔镇赫身穿深灰色高山风衣，站在思晨身侧，眼神里带着温柔的笑意，「这里最代表性的烧烤美味，打破了传统铁网炭烤的限制，采用大圆铁板与猛火翻炒相结合的春川辣炒烤鸡排-dak-galbi。」
她们来到南怡岛渡口旁一家拥有半世纪历史的传统老字号烧烤店「南怡柴火」。
店堂中央摆放着重达数十公斤的特制厚重圆形黑铸铁板，下方烧着炽热的柴火炭火。
今天拍摄的核心，是去骨鸡腿肉在大酱辣酱中的熟成与黑铸铁板高温美拉德反应的「铁板爆酱」工艺。
崔镇赫亲自下厨示范。
主材是精选当日新鲜的春川本土去骨鸡腿肉。崔镇赫将鸡腿肉切成匀称的大块，融入由春川特产黑大酱、青阳辣椒粉、熟成雪梨汁与大量蒜泥腌制十二小时的秘制辣酱中。
配料则是高山甘蓝菜、切片年糕、高山地瓜与地道紫苏叶。
崔镇赫将腌制好的厚实鸡腿肉与丰富配料一口气倒入高温达到三百度的黑铸铁板上！
「哧啦——！」
黑铸铁板瞬间爆发出极其剧烈的滋滋声！浓郁至极的辣酱焦香、紫苏叶的草本香与鸡肉油脂香气随着白色浓烟轰然腾空而起！崔镇赫手持双大铁桨，手法极其流畅而有力量感地在铁板上高速翻炒。
内容未完，下一页继续阅读