【硷粽】材料-粽叶12片
圆糯米600g、硷油30ml
【制作方法】
1.圆糯米买回来洗净就泡水,建议就直接泡一个晚上了。
2粽叶买回来建议烧一锅水,里头放一些些盐,煮个15Min。
3.圆糯米泡一晚之後拌入食用硷油,少量多次慢慢加,每次加硷油前确定米与油充分拌匀再加油,中间能用嘴试试看,如果觉得米太苦了就不要再加硷油了。
4.粽叶拿起两片相叠,亮面朝上,右手将粽叶向左折,左手在粽叶上折一个角,应该会成为一个杯状,填入糯米,包好,用绳子绑好,记住别绑太紧,糯米会不容易熟透。
5.锅放水,煮2个小时。
6.硷粽讲究凉着吃,煮熟放凉,依照个人口味,沾点白糖或像阿贵一样沾黑糖蜜,都好吃,尤其小孩子最喜欢。
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